Recept: ovenschotel met gehakt, broccoli en aardappelpuree

Een goedgevulde ovenschotel is ideaal wanneer je een voedzame maaltijd op tafel wilt zetten. Deze combinatie van gekruid gehakt, broccoli, romige aardappelpuree en een goudbruin kaaskorstje is geliefd bij jong en oud.

Het gerecht is eenvoudig te bereiden en perfect voor drukke doordeweekse dagen. Bovendien kun je de ovenschotel vooraf maken en later opwarmen.

Ingrediënten (4 personen)

• 500 gram rundergehakt
• 800 gram aardappelen
• 400 gram broccoli
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 100 ml melk
• 30 gram roomboter
• 150 gram geraspte oude kaas
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout, peper en nootmuskaat

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Schil de aardappelen en kook ze gaar.
3. Kook ondertussen de broccoli beetgaar.
4. Bak het gehakt rul met fijngesneden ui en knoflook.
5. Maak van de aardappelen een romige puree met melk, boter, zout, peper en een snufje nootmuskaat.
6. Verdeel het gehakt over een ingevette ovenschaal.
7. Leg de broccoli erop en dek af met de aardappelpuree.
8. Bestrooi royaal met geraspte kaas.
9. Bak de ovenschotel ongeveer 25 minuten tot de bovenkant goudbruin is.

Serveertips

Serveer de ovenschotel met:

• Een frisse komkommersalade
• Tomatensalade
• Ingelegde augurken
• Vers stokbrood
• Kruidenboter

Variatietips

• Gebruik kipgehakt of vegetarisch gehakt.
• Voeg champignons toe.
• Vervang broccoli door bloemkool.
• Maak het pittiger met paprikapoeder of chilivlokken.

Voedingswaarde (indicatie per persoon)

• Calorieën: ±690 kcal
• Eiwitten: 35 gram
• Koolhydraten: 42 gram
• Vetten: 38 gram

Conclusie

Deze ovenschotel met gehakt, broccoli en aardappelpuree is een heerlijke gezinsmaaltijd die weinig moeite kost en altijd in de smaak valt. Dankzij de combinatie van groenten, aardappelen en vlees zet je eenvoudig een complete maaltijd op tafel.

Veelgestelde vragen

Kan ik de ovenschotel invriezen?

Ja, laat de schotel eerst volledig afkoelen voordat je hem invriest.

Kan ik de ovenschotel vooraf bereiden?

Ja, maak hem eerder op de dag en bewaar hem afgedekt in de koelkast. Bak hem vlak voor het serveren af.

Welke kaas is het lekkerst?

Oude kaas geeft een krachtige smaak, maar ook jong belegen of mozzarella zijn heerlijke alternatieven.